‹ 上一主題|下一主題 › go 回復(fù)數(shù): 9 | 瀏覽數(shù): 896 |倒序?yàn)g覽

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
1#
發(fā)表于 2015-5-7 14:28 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 燁燁小公主 于 2015-5-14 11:07 編輯

以前常聽到有人說(shuō)吃花甲好多沙，我想多數(shù)是沒(méi)有養(yǎng)，沙沒(méi)吐出來(lái)又或者是沒(méi)有氽燙沖洗。我每次養(yǎng)的時(shí)候我都會(huì)換幾次水，里面真的會(huì)有很多的沙吐出來(lái)，而且氽完我很認(rèn)真的用流水一個(gè)個(gè)地沖洗，這樣做出來(lái)的貝類非常的干凈。



用料：
主料：花甲1000克
輔料：
1.食油：3湯勺
2.料酒：1勺
3.生抽：1.5勺
4.蔥：10克
5.食鹽：3克
6.海鮮醬：1勺
7.青椒：2個(gè)
8.姜：2塊

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
1.把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時(shí)左右

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
2.切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
3.水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
4.把花甲再清洗幾次，把沒(méi)肉的殼去掉，沖好后控水

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
5.熱油鍋下姜、蔥爆香

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
6.下花甲爆炒

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
7.調(diào)入少許料酒

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
8.加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

寶寶生日
2014-2-21 
帖子
749 
9.下青椒翻炒至青椒斷生即可





烹飪技巧
1、養(yǎng)花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然會(huì)有味道；
2、炒花甲的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，本身花甲已經(jīng)是半熟狀態(tài)了，太久影響口感。
‹ 上一主題|下一主題 ›
【燁燁媽的小廚房】之爆炒花甲
快速回復(fù)

廣東省通信管理局互聯(lián)網(wǎng)清理整頓  增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證：粵B2-20220217粵ICP備09174648號(hào)粵網(wǎng)安備案號(hào)：4406043013581公安機(jī)關(guān)備案號(hào)：44010602000130Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版權(quán)所有    版權(quán)保護(hù)投訴指引

互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)資格證書 電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照 網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營(yíng)許可證粵網(wǎng)文[2016]7051-1702號(hào)

違法和不良信息/涉未成年人有害信息舉報(bào)電話：020-85505893/18122325185 舉報(bào)郵箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息舉報(bào)專區(qū) 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)不良信息舉報(bào)中心
網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容從業(yè)人員違法違規(guī)行為舉報(bào)：kf@mama.cn

回頂部